La préparation des chapons

Qui dit fêtes de fin d’année dit chapon !
A l’élevage, nous engraissons les chapons de manière traditionnelle c’est à dire au pain et au lait.
Pendant leur dernier mois avant les fêtes de fin d’année, nos chapons vont être nourris quotidiennement et ce quotidiennement avec du pain et du lait.

Cette méthode traditionnelle, vient ajouter une saveur supplémentaire au chapons ainsi qu’une chair fondante et savoureuse.

Cochons élevage barthes élevés en liberté

Nos deux nouvelles pensionnaires

Découvrez nos deux nouvelles pensionnaires de l’élevage !

Après la journée porte ouverte de septembre, Sacha s’est vu offrir  par son maître de stage, deux jeunes truies qui vont d’ici peu, être en âge de se reproduire et ainsi lancé l’activité du cochon sur la ferme.